05-Résidences et services dédiés aux personnes agées
Restauration
La qualitéNous réalisons la production des repas avec nos propres équipes dont les prestations culinaires sont prises en charge par un groupe composé d’un chef de cuisine et de cuisiniers de métier. Le Réseau Residalya a fait de la qualité de sa restauration, une de ses priorités dans la prise en charge et le confort de ses résidents. Notre engagement est de savoir apporter à chaque résident une alimentation de qualité tant gustative que nutritionnelle tout en ayant le souci de bien respecter les habitudes alimentaires.
Le repas restant une des principales sources de plaisir et de bien portance de nos résidents ; nous nous engageons à respecter et maintenir ce plaisir tout en adaptant les horaires de repas afin d’équilibrer les apports et respecter les différents rythmes de vie.
Nos menus sont axés sur les produits marquant la saisonnalité privilégiant les produits frais et respectant les recettes locales. Ils sont équilibrés afin de répondre aux apports nécessaires et aux exigences en matière d’adaptation aux différentes pathologies et régimes. Ils peuvent aussi être adaptés aux attentes et besoins alimentaires, religion, dégoût, goûts et plaisirs, textures modifiées, régimes.
La convivialitéLe Réseau Residalya souhaite attirer les familles et amis des résidents à venir participer et partager les repas des leurs ; c’est pour cela qu’une table est toujours ouverte pour accueillir les visiteurs et que les manifestations familiales sont les bienvenues.
Nos tables sont par principe et conviction des tables hôtelières nappées avec des serviettes en tissu qui donne le goût et l’envie. Nous proposons systématiquement deux verres « eau et vin » étant mis à disposition pour la salle principale avec des couverts adaptés et changés pour le fromage et le dessert.
La sécurité
L’hygiène et la sécurité alimentaire font aussi parties de nos priorités en appliquant des suivis et des contrôles rigoureux et en formant périodiquement nos équipes. La satisfaction est mesurée à travers des enquêtes de satisfaction réalisées auprès des résidents et familles.